El receptari cassanenc de Can Frigola. Remeis, Secrets, Cuina i Rebosteria
V CICLE DE CONFERÈNCIES DE L'ARXIU. OBRINT EL PASSAT: UN RECORREGUT PELS DOCUMENTS DE L'ARXIU MUNICIPAL DE CASSÀ
A càrrec de Pep Vila. Filòleg i estudiós de la cultura.
El quadern de remeis del fons Frigola, de mitjan segle XIX (per a persones i animals), de secrets (per tenyir paper, per fer treballs manuals amb palla), de cuina, rebosteria, cosmètica i licors mostra les interioritats i detalls de la història familiar i econòmica d'uns hisendats cassanencs. El manuscrit també és un testimoni del que es podia consumir al poble per aquelles dates, naturalment els qui s’ho podien permetre. Hi trobem fórmules per elaborar el pa de pessic, menjar blanc, per fer sopa gavatxa, sopa de peix sense peix, elaboració de ratafia, resolis, mostillo.
-Activitat complementària: Acompanyament amb tastets dolços
V CICLE DE CONFERÈNCIES DE L'ARXIU. OBRINT EL PASSAT: UN RECORREGUT PELS DOCUMENTS DE L'ARXIU MUNICIPAL DE CASSÀ
“Sense documents no hi ha història” Sí, és un tòpic, però no pot ser més cert. Si volem fer parlar el passat sense una base documental estarem fent ficció. També s’ha dit que “els fets fan la història i la història s’escriu als documents”. El coneixement i l’estudi del passat, doncs, està estretament lligat a l’existència d’una bona base documental. I com que el lloc propici per conservar els documents són els arxius, aquests equipaments esdevenen una pedra angular per a la recerca i la difusió de la història.
