Narra el viatge en bicicleta del cuiner Santi Cordón i el permacultor Alberto Marín des de Tudela fins al Festival de Cinema de Málaga per presentar un documental.
El trajecte es un converteix en una quixotesca road-movie a través de l’Espanya oblidada per escoltar la romàntica lluita diària de pagesos i hortolans, i per posar en valor el tresor culinari que custodien. Un viatge sense pressa en el qual la solitud enganxa la mirada i la bellesa de la despoblació es desplega amb tota la seva cruesa. Una travessia per un món que s'extingeix per l'absència d'esperança on el silenci no s'escolta, se sent.
“De Quijotes i semillas” és un documental carregat de consciència i de poesia, de resistència i romanticisme, en el qual una verducleta va obrint al seu pas per pobles de paisatges engalipadors solcs d'esperança per a sembrar llavors de vida.